Название ресторана происходит от немецкого слова «Grut» — так в средние века называли прародитель пива — напиток, сделанный на основе полыни, тысячелистника, вереска, имбиря, тмина и других трав и специй.
Сегодня в современной пивоварне Грюта производятся от шести до восьми сортов «живого» крафтового пива.
Мы используем только лучшее, премиальное сырье. Американский, немецкий, австрийский, чешский хмель. В провинции Бамберг расположена одна из крупнейших в мире хмелесушилок — Weyermann. Вайерман — это хмель высшего качества.
Помимо хмеля, Weyermann поставляет лучшие в мире сорта солода.